Пальчики оближешь – рецепт самого вкусного лечо на зиму + фото

Posted by Someone 2021.09.28 14:33  •  Comments (64)  • 

Кулинария - Рецепты блюд

Онлайн кухня

Салаты Первые блюда Вторые блюда Выпечка Пицца Десерты Напитки Заготовки Закуски Варенье Соусы и маринады Интересное От шеф повара Рекомендуем Веганские

Главная » Рецепты » Заготовки » Пальчики оближешь – рецепт самого вкусного лечо на зиму + фото

Пальчики оближешь – рецепт самого вкусного лечо на зиму + фото

12 сентября, 2019 Назар Стасюк Заготовки 6

Поделитесь в соц. сетях:

Хотя необходимости закрывать овощи на зиму уже, по сути, нет, многие хозяйки все еще солят огурцы и помидоры, варят варенья и, конечно же, делают лечо. А все потому, что это очень вкусно! Да, сегодня зимой можно найти свежие овощи и фрукты, но все-таки традиции зимнего меню предполагают соленья и консервы. Их добавляют в салаты, подают к горячим блюдам или как закуску. В этой статье представлены рецепты популярного лечо – консервированных овощей в томате, которое имеет венгерские корни. В Европе такое блюдо принято подавать на гарнир к мясу или птице.

Классический рецепт Лечо

Время приготовления: 40 минут + минимум сутки на выдержку

Состав (1,5 – 2 литра):

Болгарский перец – 1,5 кг Томаты (спелые, мягкие) – 1,5 кг Лук репчатый – 1 кг Сахар – 3 ст.л. Растительное масло – 0,5 стакана Соль – 1 ч.л. Уксус – 1 ст.л.

Перец хорошо моем, высушиваем. Разрезаем на крупные дольки (на 4-6 частей), убираем плодоножку и семечки. С помидоров снимаем кожицу. Для этого их нужно опустить в кипящую воду на 10 секунд, затем достать и снять шкурку. Если есть необходимость, вырезаем у томатов место крепления хвостика. Перемалываем мясорубкой или блендером. В томатную пасту кидаем соль, сахар. Даем раствориться.Поставьте емкость с помидорным пюре на медленный огонь, проварите 8-10 минут, регулярно перемешивая. В горячий томат добавляем перец и нашинкованный крупными слайсами лук. Добавьте специи – лаврушку, перец-горошек. Провариваем еще 20 минут. За это время овощи должны размякнуть. В конце, когда лечо перестанет кипеть, добавляем уксус и хорошо перемешиваем.Разливаем по стерилизованным банкам. Переверните банки и уберите под одеяло до полного остывания.Классическое лечо подают к мясу гриль, колбаскам, картофелю или крупам. Пикантная закрутка уместна к простым по вкусу блюдам.

Зеленые помидоры с чесноком на зиму, рецепт с фото - пальчики оближешь Вкусный рецепт варенья из тыквы на зиму - пальчики оближешь! Хачапури по-имеретински - рецепт с фото, пальчики оближешь

Пикантное овощное лечо: рецепт для мультиварки

Состав:

Кабачок – 1 кг Перец сладкий болгарский – 900 г Лук репчатый – 0,6 кг Морковка – 0,4 кг Баклажаны – 1 кг Томаты – 4 кг Чеснок – 1 шт Чили – 1 целый плод Раст. масло – 150 г Сахар-песок – 4 ст.л. Уксус 9% – 3 ст.л. Специи – 0.5 ст.л.

Овощи вымыть и высушить. Баклажан и томаты очищаем от кожицы.Кабачки, баклажаны, перцы и лук накрошить соломкой. Морковку потереть на терке – крупно. Чили мелко нашинковать. Старайтесь удалить все семечки – они добавят ненужную остроту и горчинку.Томаты пюрировать. Всыпать к ним сахар, соль и добавить специи, а также масло. Раздавить чеснок и бросить к остальной смеси. Помидорную смесь вылить в чашу мультиварки и запрограммировать режим тушения на 40 мин. По истечению минут10, после старта программы, добавить все нарезанные овощи. Время от времени помешивая томить заготовку на протяжении получаса. В конце готовки нужно ввести уксус, добавить лаврушку и перец горошек. Перемешать и оставить остывать под крышкой 20 минут. Расфасовывать по стерильной таре, закупорить крышками и перевернуть. Переставить в теплое, темное место.

Приятного аппетита!

Лечо без томата

Если не любитель томатов, то этот вариант будет идеальным для вас.

Состав:

Сл. перец – 2,7-3 кг Подс.масло – 170 г Сахар – 2-3 ст.л. Лимонный сок – 1-1,5 ст.л. Горошком перца – 10 шт Соль– по вкусу Приправы– по вкусу

Перцы вымыть, удалить сердцевинки. Нарезать на крупные полоски.Сложить в большой таз. Пересыпать сахаром, солью, после этого добавить перец, уксус и масло. Дать постоять 2-4 часа. За это время ингредиенты дадут сок и слегка обмякнут. Если есть мультиварка, то проще поставить перец с жидкостью на томление на 60 мин. Банки стерилизовать, уложить в них перец и залить его же соком.Закупорить банки, поставить на крышки под «шубу».

С чем подавать лечо?

Универсальным гарниром к консерве является картофель – запеченный, жаренный, пюре. Консервированный перец отлично сочетается с курицей, любыми паровыми котлетами, гречневой кашей или рисом.Приятного аппетита!

Смотрите также старый бабушкин рецепт Лечо

Лечо. Старый бабушкин рецепт, самый вкусный! Лечо на зиму из перца и помидоров. Информация Имя рецепта: Пальчики оближешь – рецепт самого вкусного лечо на зиму Автор: Назар Опубликован: 2019-09-12 Время подготовки: 1H Время приготовления: 2H Общее время: 3H Средний рейтинг: 5 Based on 23 Review(s) Поделитесь в соц. сетях:

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Соление арбузов в банках вкусный рецепт заготовки Салатная капуста быстрого приготовления рецепт с фото, очень вкусная Аппетитная заготовка на зиму огурчики с кетчупом Чили Заготовка на зиму – салат из огурцов и помидоров пошаговый рецепт с фото Previous

Бюджетная, но очень аппетитная мясная закуска – домашний зельц: рецепт по фото

Next

Рецепт настоящих американских бургеров в домашних условиях

6 Комментарии

Мария 17 ноября, 2019 at 6:10 пп

Очень вкусное лечо выходит по Вашему рецепту. Закрывала его очень давно. Теперь нашла рецепт и соблазнилась опять закрыть. Отличный салат на зиму. Вкусный, в меру маринованный и острый. С пошаговой инструкцией было легко готовить. Спасибо.

Ответить Вера 1 декабря, 2019 at 5:54 пп

Закрываю такое лечо каждый год. Рецепт точный, можете закрывать больше. Зимой класная закуска, можно даже и мясо тушить потом с этим лечо.

Ответить Снежана 13 декабря, 2019 at 8:08 дп

Делаю обычный классический вариант лечо с помидорами и перцем. По рецепту доставшемуся ещё от бабушки. Без сомнения самая вкусная консервация. Открытая банка съедается сразу же!

Ответить Анна 26 января, 2020 at 8:58 пп

Лучших рецептов просто не бывает. Первый готовлю уже несколько лет. Необыкновенно вкусный перец с томатами. Мягкий маринад и очень классный перец.

Ответить Зоя 27 февраля, 2020 at 7:07 пп

Классные рецепты лечо, честно признаюсь что первый раз закрывала лечо, очень люблю в закрутках болгарский перец, этот рецепт для меня.

Ответить Родион 12 марта, 2020 at 1:11 пп

Самый лучший выбор для заготовки домашних овощных консервов! Классический рецепт идеален, не надо ничего добавлять! Вкусно и просто. А какой запах обалденный!

Ответить

Оставить комментарий Отменить ответ

Поиск рецепта

Подпишитесь

Свежие рецепты

Азу по-татарски из говядины Рецепт курицы холодного копчения Три вкусных бутерброда: крок-месье, Бан Ми и английский сэндвич с огурцом Сэндвич с беконом Рецепт сливочного супа с грибами

Последние комментарии

Арина к записи Десерт Павлова – проверенный рецепт. Пошаговая инструкция с фото admin к записи Веганский шоколад на любой вкус admin к записи Торт Эстерхази – классический десерт с миндальными нотками. Подробный пошаговый рецепт с фото admin к записи Сколько минут варить куриную грудку для салата советы от шефа наталья к записи Сколько минут варить куриную грудку для салата советы от шефа

Рубрики рецептов

Варенье Веганские Вторые блюда Выпечка Десерты Заготовки Закуски Интересное Напитки От шеф повара Первые блюда Пицца Рекомендуем Салаты Соусы и маринады

Метки

Блины (4) Борщ (2) Варенье (6) Вино (2) Голубцы (3) Грибной суп (2) Грибы на зиму (3) Для вафельницы (1) Запеканка (4) Из курицы (2) Капуста на зиму (8) Каша (2) Квас (1) Кексы (4) Кисель (1) Компот (3) Конфеты (1) Котлеты (5) Лепешки (1) Майонез (1) Манты (2) Мимоза (2) Мороженое (1) Мясные блюда (2) На день рождения (1) На скорую руку (1) Огурцы на зиму (1) Оладьи (1) Пасты (3) Перец на зиму (3) Пирог (4) Помидоры на зиму (3) Постные рецепты (1) Салат без майонеза (3) Салат с фасолью (3) Солянка (2) Соус к мясу (1) Соус к рыбе (1) Суп-пюре (4) Торт (7) Уха (3) Холодные закуски (2) Цукаты (2) Шашлык (2) аджика (1)

Рекомендуем приготовить

Хит осеннего сезона: тыквенные панкейки, готовим вместе с простым пошаговым рецептом

23 ноября, 2019 2

Суши-торт готовим дома на любимой кухне, пошаговый рецепт

20 ноября, 2019 2

Домашняя печеночная колбаса – вкусная закуска на каждый день

18 ноября, 2019 2

Мясная подлива – мягкое, сочное мясо, которое подойдет к любому гарниру! Пошаговый рецепт с фото

18 сентября, 2019 7

Салаты на обед – рецепты с фото простые и вкусные

18 сентября, 2019 7

Готовим гранолу в домашних условиях: разные варианты традиционного рецепта.

13 сентября, 2019 5

Как сделать вино из варенья в домашних условиях

25 ноября, 2017 8

Чак-чак рецепт по-татарски с фото пошагово

24 ноября, 2017 4

Торт черепаха рецепт с фото пошагово в домашних условиях, со сметаной

24 ноября, 2017 6

Хинкали с мясом пошаговый рецепт с фото в домашних условиях

24 ноября, 2017 7

Канапе на праздничный стол рецепты с фото в домашних условиях

21 ноября, 2017 8

Манты с тыквой по-узбекски рецепт с фото

18 ноября, 2017 3

Засолка грудинки в домашних условиях рецепт с фото пошагово

17 ноября, 2017 4

Горбуша запеченная в фольге в духовке рецепт с фото пошагово

17 ноября, 2017 3

Заварные пирожные рецепт с фото в домашних условиях

16 ноября, 2017 6

Салат «Морской коктейль» очень вкусный рецепт с фото

14 ноября, 2017 7

Запеченная картошка в духовке рецепты с фото

9 ноября, 2017 8

Салат с тунцом рецепт с фото, очень вкусный

6 ноября, 2017 5

Вкусная пицца, которую можно приготовить дома быстро рецепт в духовке

2 ноября, 2017 6

Суп из тыквы, быстро и вкусно, пошаговый рецепт

29 октября, 2017 6

Рецепт лазаньи с фаршем с фото пошагово в домашних условиях

29 октября, 2017 8

Вкусный омлет на сковороде рецепт с фото

25 октября, 2017 7
Рубрики
Варенье Веганские Вторые блюда Выпечка Десерты Заготовки Закуски Интересное Напитки От шеф повара Первые блюда Пицца Рекомендуем Салаты Соусы и маринады

Cookery.site Все права защищены!